Røgboks og røgning – lær kunsten at røge mad på din grill
En røgboks lader dig tage dine grill-evner til et helt nyt niveau, og du kan lære kunsten at bruge røg i madlavningen. Røgning giver en unik smagsoplevelse, der samtidig er både nem og sjov. Gør din grill til en røgegrill.
Røgning for nybegyndere
Røgning er nemmere, end hvad mange tror, og ved at følge nogle simple trin er vejen fra opskriften til tallerkenen kortere end frygtet. Efter at have varmet grillen op til den ønskede temperatur, placerer du en håndfuld røgflis over briketterne eller et tændt blus. Luk for låget og vent til, at der opstår hvid røg. Det er vigtigt at huske på, at røgen, som kommer fra grillen, skal være hvid under hele røgningen, da gul eller brun røg kan give maden en kraftig bismag. Forkert varme kan resultere i »dårlig« røg. Prøv dig frem når det gælder mængden af røgflis og husk: Hellere for meget end for lidt.
Røgning som du vil have det
En røgboks er et perfekt redskab, når du røger på en gas- eller kuglegrill, da du nemt kan fjerne den, når du mener, at maden har fået nok røg. Med en røgboks føres varmen fra grillen igennem metallet, og røgen slippes ud via hullerne i låget. Røgboksen er nem at fylde op undervejs, og asken samles i bunden.
Ønsker du at prøve noget anderledes, kan du for eksempel prøve en røgplanke. Skal du eksempelvis tilberede fisk, så vil en planke i cedertræ være perfekt, da den giver en middelstærk røgsmag.
Røgning i kulgrill
Røgning med en kulgrill er både nemt og hurtigt. Læg en håndfuld røgflis på grillen, når du lægger maden på og læg derefter låget på, og så du er i gang. Husk blot at holde topventilen halvt åben og vend ventilen væk fra flisen. Hvis du ønsker at regulere varmen, kan det bedst svare sig at fjerne eller tilføje briketter – fremfor at åbne eller lukke ventilen.
Røgning i gasgrill
Vidste du, at man også kan røge med gasgrill? Læg røgflisen på grillristen over et blus, der står på fuld styrke, og straks er du i gang. Maden lægger du på, når røgen er begyndt at udvikle sig, og afhængig af opskriften slukker du enten grillen helt eller skruer ned for varmen. Røgboksen er også perfekt at bruge i gasgrill.
Tips på falderebet
- Bland træsorter og opnå utrolige resultater
- Røgningen kan tage fra et par minutter til flere timer
- Træet vil være skåret i flis eller ”chunks”
Smoker, røgboks og tilbehør til røgning
Hvilken pizzaovn skal du vælge?
Hvordan fungerer en pizzaovn egentlig, og hvorfor bør du overveje at investere i en? Her giver vi dig nogle gode grunde.
Guide: Inspiration til udekøkkenet
Vi har lange og lyse somre her i Danmark, og mange ved, hvordan man udnytter sæsonen maksimalt. Og hvad er bedre end både at kunne lave og spise mad udenfor? Her får du inspiration til, hvad du har brug for, for at få det udekøkken du drømmer om.